​鮨あさひ

鮨あさひは、食を通して日本の魅力を伝えることをコンセプトに「旬の鮮魚」「こだわりの米」「唯一無二の赤酢」の3つを柱とした料理を提供。「あさひおまかせコース」は、最高級の国産ウニを使った鮨をはじめ、山田錦の酒米リゾット等のつまみを提供する全20品のコースです。ネタへのこだわりはもちろん、シャリにも徹底的にこだわりました。少し硬めに炊き上げたシャリには、10年寝かせた酒粕を使った愛媛県の「一梅酢」を採用。熟成赤酢ならではの酸味が、ネタ、米の味わいを引き立てます。日本酒の専門家が全国から厳選した日本酒と鮨の極上ペアリングが楽しめる「sakeペアリングコース」もご用意。お出しする料理ごとに最適な日本酒を、お酒のストーリーとともに提供します。鮨に使用する米や提供する日本酒も、旬に合わせて定期的に変更します。

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​Free PRでは、PRコーチングを実施。店舗のコンセプトなどを二人三脚でまとめつつ、今後もPR活動をインハウスで行えるよう、当社が持つノウハウをお伝えしました。